Restaurant
In unserem kleinen Restaurant kochen wir jeden Tag frisch,
viele regionale Produkte von der Heidschnucke bis zum Hackfleisch aus eigener Herstellung & auch vegane Alternativen.
Öffnungszeiten:
Dienstags bis Samstags
von 17 – 22 Uhr
In der Hauptsaison auch Sonntags geöffnet
Ein Auszug aus unserer Speisekarte.
(Mit saisonalen Abweichungen)
Heidjer Regionales:
Heidschnucken Braten
an Preiselbeerjus mit Speckbohnen
dazu Bratkartoffeln oder Kürbiskernrösti
Heidschnucken Gulasch
mit Zwiebeln, Pilzen & Karotten
dazu Bratkartoffeln oder Kürbiskernrösti
Heidjer Knipp
Ähnlich wie Grützwurst, kross in der Pfanne angebraten,
mit Hafergrütze, Zwiebeln, Speck & Kräutern,
dazu Bratkartoffeln, Gewürzgurke & Apfelkompott
Rinderroulade
gefüllt mit Heidschnuckenschinken, mit Sauerrahm,
Zwiebeln & Gewürzgurke, dazu Bratkartoffeln
Rigatoni mit Heidschnucken-Bolognese
Hackfleisch aus Heidschucke & Schweinefleisch,
frisch von uns für Sie gewolft,
mit Karotten, Knollensellerie & Zwiebeln, dazu Grana Padano
Pizza Heidschnuckenschinken
im Steinofen gebacken
mit Heidschnuckenschinken, Rucola & Grana Padano
Pizza Heidschnuckensalami
im Steinofen gebacken
mit Heidschnuckensalami & Champignons
Fleisch & Fisch:
Rumpsteak
ca. 200g Rohgewicht,
mit Schmorzwiebeln & selbstgemachter Heide-Kräuterbutter,
dazu Rucola, Kirschtomaten & Balsamico Dressing,
wahlweise Bratkartoffeln, Kürbiskernrösti oder Pommes
Gebratenes Lachsfilet
ca. 130g Rohgewicht, dazu ein kleiner Salat,
wahlweise Bratkartoffeln, Kürbiskernrösti oder Pommes
Gebratene Hähnchenbrust
Sous-vide-gegart,
mit hausgemachter Championgrahmsauce & kleinem Salat,
wahlweise Bratkartoffeln, Kürbiskernrösti oder Pommes
Klassiker:
Currywurst
mit hausgemachter Sauce & Pommes
Bratkartoffeln
mit Speck, Zwiebeln & Gewürzgurke
Schnitzel „Wiener Art“
frisch aus dem Schweinelachs geschnitten,
wahlweise Bratkartoffeln, Kürbiskernrösti oder Pommes
Schnitzel Champignonrahmsauce
hausgemachte Soße mit frischen Pilzen,
wahlweise Bratkartoffeln, Kürbiskernrösti oder Pommes
Pasta:
Rigatoni mit Grillgemüse
frische Paprika, Zucchini, Aubergine
mit Tomaten Pesto & Grana Padano
Bandnudeln mit Lachs
in Weißweinsahnesoße & Blattspinat
Rigatoni mit Heidschnucken-Bolognese
Hackfleisch aus Heidschucke & Schweinefleisch,
frisch von uns für Sie gewolft,
mit Karotten, Knollensellerie & Zwiebeln, dazu Grana Padano
Bandnudeln mit Champinons & Huhn
in Sahnesoße & Grana Padano
Salate:
Salatteller Huhn
mit saftiger Hähnchenbrust,
dazu Honig-Senf-Dressing
Salatteller Thunfisch
mit Thunfisch & roten Zwiebeln,
dazu Honig-Senf-Dressing
Rucola & Schnucke
mit Heidschnuckenschinken, Grana Padano, Kirschtomaten
& Balsamico Dressing
Vegan:
Vegane Bolognese
mit veganem Hack, Karotten, Knollensellerie & Zwiebeln,
dazu Cashew-Parmesan
Rigatoni Tomatensoße
mit frischen Tomaten gekocht,
dazu Cashew-Parmesan
Veganes Schnitzel Champignonrahm
hausgemachte Soße mit frischen Pilzen
dazu Pommes
Salatteller Vegan
mit veganen Chicken Chunks
dazu Agavendicksaft-Senf-Dressing