Heidschnucken Braten
an Preiselbeerjus

Heidschnucken Gulasch
mit Zwiebeln und Karotten

Heidjer Knipp
Ähnlich Grützwurst, kross in der Pfanne angebraten.
Mit Hafergrütze, Zwiebeln, Speck & Kräutern.
Dazu Gewürzgurke und Apfelkompott

Pizza Heidschnucke
mit Heidschnuckenschinken, Rucola & Parmesan

3erlei Würstchen
je 1 Bratwürstchen von der
Heidschnucke, Wildschwein und Hirsch
mit Schmorzwiebeln dazu Senf und Paprika Relish

Rumpsteak
ca. 200g Rohgewicht,
mit Schmorzwiebeln & selbstgemachter Kräuterbutter
dazu Rucola, Kirschtomaten und Balsamico Dressing

Rinderroulade
gefüllt mit Sauerrahm, Pfifferlingen, Speck und Zwiebeln

Gebratenes Lachsfilet
ca. 130g Rohgewicht, dazu kleiner Salat

Sauerfleisch
ca. 250g, mit Remoulade und kleinem Salat

Hausgemachte Frikadelle
2 Stück, ca. 250g,
mit Senf und kleinem Salat

Currywurst
mit hausgemachter Sauce

Bauernfrühstück
Bratkartoffeln, mit Ei und Gewürzgurke

Bratkartoffeln
mit Speck, Zwiebeln und Gewürzgurke

Schnitzel „Wiener Art“
frisch aus dem Schweinelachs geschnitten

Schnitzel Champignonrahmsauce
hausgemachte Soße, mit frischen Pilzen

Linguine mit Pfifferlingen
dazu Kräuter Sahnesoße

Rumpsteak mit Pfifferlingen
ca. 200g Rohgewicht,
mit Schmorzwiebeln & selbstgemachter Kräuterbutter

Schnitzel mit Pfifferlingen

Salatteller Huhn
mit 3 saftigen Hähncheninnenfilets
dazu Honig-Senf-Dressing oder French-Dressing

Salatteller Thunfisch
mit Thunfisch und roten Zwiebeln
dazu Honig-Senf-Dressing oder French-Dressing

Rucola & Schnucke
mit Heidschnuckenschinken, Parmesan
und Balsamico Dressing

Kleiner gemischter Salat
dazu Honig-Senf-Dressing oder French-Dressing

Wahlweise Rigatoni oder Linguine

Grillgemüse
frische Paprika, Zucchini und Aubergine
mit Tomaten Pesto und Parmesan

Lachs
mit Blattspinat und Weißweinsahnesoße

Bolognese
aus 100% deutschem Rindfleisch,
mit Karotte, Knollensellerie & Zwiebel dazu Parmesan

Pilz & Huhn
in Sahnesoße mit Champignons und Parmesan

Rigatoni mit Bolognese
aus 100% deutschem Rindfleisch,
mit Karotte, Knollensellerie & Zwiebel

Rigatoni mit Tomatensoße

Rigatoni mit Grillgemüse
frische Paprika, Zucchini und Aubergine
mit Tomaten Pesto und Parmesan

2 Kartoffelrösti
mit Apfelkompott

Hähnchennuggets
5 Stück, aus 100% Hähnchenbrustfilet
mit Pommes frites oder kleinem Salat

Kartoffelsuppe
mit Speck

Kürbiscremesuppe
mit Ingwer, Kürbiskernöl und Kürbiskernen

2 gefüllte Paprikaschoten
mit Langkorn und Naturreis
dazu Tomatensoße

Nuggets vom Feld
10 Stück, aus Schwarzwurzeln und Jackfrucht
dazu Pommes und Süß-Sauer-Dip

Sellerieschnitzel
mit Gemüse-Couscous
dazu Paprika Relish

Süßkartoffel-Amaranth Frikadelle
aus Süßkartoffeln, Kichererbsen, Pastinaken und Lauch
 mit Rigatoni dazu Tomatensoße