Restaurant
In unserem kleinen Restaurant kochen wir jeden Tag frisch,
viele regionale Produkte von der Heidschnucke bis zum Hackfleisch aus eigener Herstellung & auch vegane Alternativen.
Öffnungszeiten:
Dienstags bis Samstags
von 17 – 22 Uhr
In der Hauptsaison auch Sonntags geöffnet
Ein Auszug aus unserer Speisekarte.
(Mit saisonalen Abweichungen)
Heidschnucken Braten
an Preiselbeerjus mit Speckbohnen
dazu Bratkartoffeln oder Kürbiskernrösti
Heidschnucken Gulasch
mit Zwiebeln, Pilzen & Karotten
dazu Bratkartoffeln oder Kürbiskernrösti
Heidjer Knipp
Ähnlich wie Grützwurst, kross in der Pfanne angebraten,
mit Hafergrütze, Zwiebeln, Speck & Kräutern,
dazu Bratkartoffeln, Gewürzgurke & Apfelkompott
Rinderroulade
gefüllt mit Heidschnuckenschinken, mit Sauerrahm,
Zwiebeln & Gewürzgurke, dazu Bratkartoffeln
Rigatoni mit Heidschnucken-Bolognese
Hackfleisch aus Heidschucke & Schweinefleisch,
frisch von uns für Sie gewolft,
mit Karotten, Knollensellerie & Zwiebeln, dazu Grana Padano
Pizza Heidschnuckenschinken
im Steinofen gebacken
mit Heidschnuckenschinken, Rucola & Grana Padano
Pizza Heidschnuckensalami
im Steinofen gebacken
mit Heidschnuckensalami & Champignons
Rumpsteak
ca. 200g Rohgewicht,
mit Schmorzwiebeln & selbstgemachter Heide-Kräuterbutter,
dazu Rucola, Kirschtomaten & Balsamico Dressing,
wahlweise Bratkartoffeln, Kürbiskernrösti oder Pommes
Gebratenes Lachsfilet
ca. 130g Rohgewicht, dazu ein kleiner Salat,
wahlweise Bratkartoffeln, Kürbiskernrösti oder Pommes
Gebratene Hähnchenbrust
Sous-vide-gegart,
mit hausgemachter Championgrahmsauce & kleinem Salat,
wahlweise Bratkartoffeln, Kürbiskernrösti oder Pommes
Currywurst
mit hausgemachter Sauce & Pommes
Bratkartoffeln
mit Speck, Zwiebeln & Gewürzgurke
Schnitzel „Wiener Art“
frisch aus dem Schweinelachs geschnitten,
wahlweise Bratkartoffeln, Kürbiskernrösti oder Pommes
Schnitzel Champignonrahmsauce
hausgemachte Soße mit frischen Pilzen,
wahlweise Bratkartoffeln, Kürbiskernrösti oder Pommes
Rigatoni mit Grillgemüse
frische Paprika, Zucchini, Aubergine
mit Tomaten Pesto & Grana Padano
Bandnudeln mit Lachs
in Weißweinsahnesoße & Blattspinat
Rigatoni mit Heidschnucken-Bolognese
Hackfleisch aus Heidschucke & Schweinefleisch,
frisch von uns für Sie gewolft,
mit Karotten, Knollensellerie & Zwiebeln, dazu Grana Padano
Bandnudeln mit Champinons & Huhn
in Sahnesoße & Grana Padano
Salatteller Huhn
mit saftiger Hähnchenbrust,
dazu Honig-Senf-Dressing
Salatteller Thunfisch
mit Thunfisch & roten Zwiebeln,
dazu Honig-Senf-Dressing
Rucola & Schnucke
mit Heidschnuckenschinken, Grana Padano, Kirschtomaten
& Balsamico Dressing
Vegane Bolognese
mit veganem Hack, Karotten, Knollensellerie & Zwiebeln,
dazu Cashew-Parmesan
Rigatoni Tomatensoße
mit frischen Tomaten gekocht,
dazu Cashew-Parmesan
Veganes Schnitzel Champignonrahm
hausgemachte Soße mit frischen Pilzen
dazu Pommes
Salatteller Vegan
mit veganen Chicken Chunks
dazu Agavendicksaft-Senf-Dressing
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