Restaurant

In unserem kleinen Restaurant kochen wir jeden Tag frisch,
viele regionale Produkte von der Heidschnucke bis zum Hackfleisch aus eigener Herstellung & auch vegane Alternativen.

Öffnungszeiten:
Dienstags bis Samstags
von 17 – 21 Uhr

 


Ein Auszug aus unserer Speisekarte.
(Mit saisonalen Abweichungen)

 

Heidschnucken Braten mit Speckbohnen

Rumpsteak mit Bratkartoffeln

Gebratenes Lachsfilet mit kleinem Salat

Heidjer Regionales:

Heidschnucken Braten
an Preiselbeerjus mit Speckbohnen
dazu Bratkartoffeln oder Kürbiskernrösti

Heidschnucken Gulasch
mit Zwiebeln, Pilzen & Karotten
dazu Bratkartoffeln oder Kürbiskernrösti

Heidjer Knipp
Ähnlich wie Grützwurst, kross in der Pfanne angebraten,
mit Hafergrütze, Zwiebeln, Speck & Kräutern,

dazu Bratkartoffeln, Gewürzgurke & Apfelkompott

Rinderroulade
gefüllt mit Heidschnuckenschinken, mit Sauerrahm,
Zwiebeln & Gewürzgurke
, dazu Bratkartoffeln

Rigatoni mit Heidschnucken-Bolognese
Hackfleisch aus Heidschucke & Schweinefleisch,
frisch von uns für Sie gewolft,
mit Karotten, Knollensellerie & Zwiebeln, dazu
Grana Padano

Pizza Heidschnuckenschinken
im Steinofen gebacken
mit Heidschnuckenschinken, Rucola & Grana Padano

Pizza Heidschnuckensalami
im Steinofen gebacken
mit Heidschnuckensalami & Champignons

Fleisch & Fisch:

Rumpsteak
ca. 200g Rohgewicht,
mit Schmorzwiebeln & selbstgemachter Heide-Kräuterbutter,
dazu Rucola
, Kirschtomaten & Balsamico Dressing,
wahlweise Bratkartoffeln, Kürbiskernrösti oder Pommes

Gebratenes Lachsfilet
ca. 130g Rohgewicht, dazu ein kleiner Salat,
wahlweise Bratkartoffeln, Kürbiskernrösti oder Pommes

Gebratene Hähnchenbrust
Sous-vide-gegart,
mit hausgemachter Championgrahmsauce &
kleinem Salat,
wahlweise Bratkartoffeln, Kürbiskernrösti oder Pommes

 

Klassiker:

Currywurst
mit hausgemachter Sauce & Pommes

Bratkartoffeln
mit Speck, Zwiebeln & Gewürzgurke

Schnitzel „Wiener Art“
frisch aus dem Schweinelachs geschnitten,
wahlweise Bratkartoffeln, Kürbiskernrösti oder Pommes

Schnitzel Champignonrahmsauce
hausgemachte Soße mit frischen Pilzen,
wahlweise Bratkartoffeln, Kürbiskernrösti oder Pommes

Rigatoni mit Heidschnucken-Bolognese

Salatteller Thunfisch

Rigatoni mit Bolognese

Pasta:

Rigatoni mit Grillgemüse
frische Paprika, Zucchini, Aubergine
mit Tomaten Pesto &
Grana Padano

Bandnudeln mit Lachs
in Weißweinsahnesoße & Blattspinat

Rigatoni mit Heidschnucken-Bolognese
Hackfleisch aus Heidschucke & Schweinefleisch,
frisch von uns für Sie gewolft,
mit Karotten, Knollensellerie & Zwiebeln, dazu
Grana Padano

Bandnudeln mit Champinons & Huhn
in Sahnesoße &
Grana Padano

Salate:

Salatteller Huhn
mit saftiger Hähnchenbrust,
dazu Honig-Senf-Dressing

Salatteller Thunfisch
mit Thunfisch & roten Zwiebeln,
dazu Honig-Senf-Dressing

Rucola & Schnucke
mit Heidschnuckenschinken, Grana Padano, Kirschtomaten
& Balsamico Dressing

Vegan:

Vegane Bolognese
mit veganem Hack, Karotten, Knollensellerie & Zwiebeln,
dazu Cashew-Parmesan

Rigatoni Tomatensoße
mit frischen Tomaten gekocht,
dazu Cashew-Parmesan

Veganes Schnitzel Champignonrahm
hausgemachte Soße mit frischen Pilzen
dazu Pommes

Salatteller Vegan
mit veganen Chicken Chunks
dazu Agavendicksaft-Senf-Dressing


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